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游泰山尝十大特色美食

旅游攻略2019-04-18

  去泰山,从看日出到欣赏山中名胜,总免不了品尝一番泰山的美食。到泰山看美丽风光,品泰安的特色美食。

1、牙枣:形似饴糖,肉若荔干,香甜可口。

2、泰安煎饼:玉米、高梁、谷子、地瓜干经粉碎磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。泰安的煎饼选用小米或玉米,以小米质料的为上品;加工通常要进行发酵煎出来来的饼薄如蝉翼,透明焦黄。吃起来略带酸味,香软可口。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头美食。

3、酱包瓜:莴苣、黄瓜、花生仁、瓜子仁、杏仁、冰糖、橘饼等作馅,装入酱好的瓜皮内缝合,瓜皮要用未成熟的新鲜甜瓜。口味鲜脆清香,酱味浓郁。

4、豆腐宴:宴时有多达150多道豆腐菜可供选择,当然一次吃不了这么多,可以点上一品豆腐、佛手豆腐、荷花豆腐等名菜品尝,色香味形,美仑美奂。

5、酱摩茄:选用黑色硬皮茄子,用烧砖磨去茄皮,榨去茄汁,盐腌后再榨出盐水,投入新鲜甜酱缸内,半月后捞出。入口清香肉嫩,回味悠长。

6、野菜宴:泰山野菜食用历史始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋,整齐身心”。泰山山高林密,为各类野菜成长提供了自然条件。凉拌、油炸、清炒等,有名的姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等。

7、干炸赤鳞鱼:系泰山特产,清代曾定为贡品。细嫩味美,刺少无腥,具有较高的营养价值。蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。

8、药膳宴:泰山气候水分适宜药材生长,泰山药膳宴。药膳能够防病治病、延年益寿,灵芝蒸鸡、何首乌炖羊肉、杏仁豆腐等都非常有名。

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