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冬季养生吃萝卜

旅游资讯2019-12-08

冬天寒冷,阳气内收,要“补冬”,养生应该怎么做呢?补冬:萝卜好比小人参。

冬季草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止,有些地区有通过进补来度严寒的习俗。冬季进补能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒现象得到改善,营养物质转化的能量最大限度地储存于体内,有助于体内阳气的存储。冬季饮食调养以甘温为主,要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚则补之”的古训,既少食生冷,也不宜燥热,有的放矢地食用滋阴潜阳的补益类膳食为宜。同时,为避免维生素缺乏,亦应摄取新鲜蔬菜。

如今的“进补”不同于以往,不仅仅是吃大鱼大肉,而是要均衡营养、合理搭配。正所谓:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”民间还流传“萝卜好比小人参”。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的水液代谢,增强脾胃运化功能,扶助正气。常吃萝卜不仅能促进消化,增强胃肠蠕动,通便利尿,还有利于降血脂,软化血管。

萝卜咋吃都行,它不为难人。

① 洗净切成0.5厘米厚的片,生吃。咬一口,脆生生地响,爽爽的感觉。萝卜的甜味有些淡,还夹杂着一点点可以忽略不计的辣味。糖尿病人把它当水果吃,再好不过了。不过,萝卜生吃多了,就有点“烧心”,胃肠虚寒的人,就不要这样吃了。

② 萝卜也可以生切成细丝,加油辣子、花椒油,白砂糖、生抽、白醋,精盐、味精少许,拌一拌,撒几粒葱花,一盘凉拌萝卜丝就成了。化气开胃,佐餐最好。

③ 萝卜水分多,不宜长期保存。就有聪明人发明了“风干萝卜”。这样,一年四季都有萝卜吃了。大白萝卜先切成片,再左一刀右一刀地切成连刀的条,拇指粗细。挂在架上风干,只需三五天,萝卜条就打皱了。脱了水的萝卜条,骨子里更酽了,萝卜味也更浓了。它变得柔韧,不再硬生生地支楞着。经历了风雨,也懂得以柔克刚了。脱水萝卜条,放在大盆里,浇上酒,撒上盐和花椒粒,进行揉搓。待这些辛、辣、咸味都钻到萝卜条的身体里,这样处理后的萝卜条,装坛,密封。要炖汤,要凉拌,随取随用。

冬季活动暖身即可,但忌过量

在满足口腹之欲后,身体在冬日是否需要动一动,应根据人群来定。冬季收藏阳气,是为了储备来年身体的能量。“动能生阳,也能耗阳”,对于身体素质好、阳气充足的人来说,冬季可以适当活动,进行一些强度低的晨练,活动活动肢体,以便通畅气血,温暖身体。

但对于气血虚弱、阳虚等虚性体质的人来说,固摄阳气的功能减弱,运动则会使阳气耗散,身体更加虚弱,肾阳受损。养生讲究顺四时而行,天气温暖时多作活动,天气寒冷时,就应该以“闭藏”为主,适当活动也要以不出汗为原则。

冬季养生顾护肾

冬季养生要注意肾的养护,注重调护肾的阴阳。肾为人体能量之源,其功能强健,则生命力旺盛,可调节机体适应严冬变化,防止寒气侵袭;反之,调摄不当,则易伤肾,肾伤则易会对其他脏腑产生影响,或导致苛疾丛生。中医认为,黑色食物五行属水,对应肾经,常食能增强肾脏之气,防衰老,使容颜年轻,并对泌尿生殖系统有好处。黑色的粮食包括黑米、黑豆、黑芝麻等;黑色的蔬菜包括黑木耳、黑豆豉、草菇等;黑色的水果有黑枣、桑葚、龙眼干等。

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标签:冬季 食疗 养生
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