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同里古镇的特色美食

旅游攻略2019-06-11

        江南六大古镇之一的同里镇位于苏州市吴江区,距苏州市市区18公里,距上海80公里 。同里镇,,同里旧称“富土”,唐初改为“铜里”,宋时将旧名拆字为“同里”。始建于宋代,截至2015年已有1000多年历史,是中国水乡文化古镇。

《同里志》记载,五湖环境于外,一镇包涵于中。镇中家家临水,户户通舟。同里镇有“三多”,名人多,明清建筑多,水、桥多。

同里古镇的特色美食有:

颇负盛名的闵饼是同里闵家湾“本堂斋”特产,这种传统糕点已有400多年历史。芡实、袜底酥、退思饼等也是同里美食的上品。

1、太湖蟹:也就是太湖的螃蟹,在同里有一些野性的螃蟹,肉多,黄足。

2、太湖三白之“白虾”,烧白虾,没有什么特别,江苏菜讲究的就是菜原来的味道,白虾天生肉质好,是三白最鲜的。而同里的白虾,最重要的就是是本地的同里湖中所捕。

3、太湖三白之“白银鱼”小小的银鱼有三至四种做法。香炸银鱼,银鱼炒蛋,银鱼炖蛋,芙蓉银鱼。

4、农家草鸡:顾名思义就是乡下的放生的有着优良品种的鸡。鸡的味道鲜美,主要是因为它是放养的,放下水面筋炖一下味道更鲜美。

5,状元蹄是放入13种香料精心烧制而成,颜色红中带黑.相传方卿因为吃了状元蹄而高中状元。

6、香油鳝糊:用炒鳝丝与火腿丝、鸡丝、虾仁等配制,稍加姜丝、酥油、蒜泥,沸荤油浇面。上桌时,薄撒胡椒,香气扑鼻,入口鲜美。

7、阿婆菜:同里特有的菜。炒肉丝的时候,放一点进去,非常开胃。非常可口。

8、梅干菜,马兰头烧肉:可以戒掉肉的肥腻,非常具有古镇特色。

9、芡实羹:营养好,口感佳,同里特产。

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标签:古镇 美食
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